Ủ trà là gì? Và tất tần tật về cách ủ các loại trà thông dụng hiện nay

Cách ủ trà tùy theo từng loại sẽ có được phương thức, thời gian ủ khác nhau. Là quy trình quan trọng quyết định thành phẩm món nước, cần lưu ý ủ trà thế nào cho phù hợp. Để hiểu hơn về ủ trà là gì, Kim Điền sẽ gợi ý một vài cách thức ủ trà theo từng dòng trà riêng biệt trong bài viết này.

Ủ trà là gì?

Ủ trà hay hãm trà là các bước thân thuộc, bằng phương pháp cho nước nóng vào trà và ủ trong thời gian nhất định, nhằm để trà ra hết các chất. Tùy thuộc vào mỗi loại trà sẽ có thời gian, nhiệt độ & lượng nước khác nhau. Ngoài ra, tùy vào mục đích trải nghiệm, dùng để uống mộc hoặc pha trà sữa, pha trà trái cây cũng có những cách ủ trà khác nhau. Thông thường, trà ô long và trà đen cần cần dùng nước sôi có nhiệt độ cao hơn so với trà xanh, trà thảo mộc.

Chất lượng trà, bên cạnh nhiệt độ nước và thời gian hãm, là một yếu tố then chốt tạo nên hương vị tuyệt hảo của một ly trà. Để có được những mẻ trà thơm ngon, người dùng cần chọn lựa loại trà chất lượng, có độ uy tín.

Cách ủ trà ngon chuẩn vị

Cách ủ trà xanh

Từ lâu, trà xanh đã được dùng khá phổ biến ở Việt Nam. Trà xanh sau thời điểm ủ thường nước sẽ có được màu xanh nhạt hoặc hơi vàng, hương thơm tự nhiên, vị chát nhẹ. Trà xanh cũng được sử dụng trong pha chế trà sữa xưa.

Nguyên liệu: 10g trà xanh, 300ml nước sôi khoảng 80 độ C.

Cách ủ trà xanh: sẵn sàng 150ml nước sôi, 1 bình trà. Tiếp đến cho 5g trà xanh vào bình, cho nước sôi vào và đậy nắp. Nước trà sẽ đạt được độ đậm vị nếu được ủ trong vòng 20 phút. Lọc bỏ bã lấy nước cốt trà.

Cách ủ trà Ô long

Ô long là loại trà có hương thơm đặc biệt, thích hợp để làm nền trà pha chế các món uống độc đáo và khác biệt. Để cho ra các mẻ trà ô long chất lượng,bạn có thể áp dụng cách ủ sau:

Nguyên liệu: 5g trà ô long, 150ml nước sôi 90 độ C.

Cách ủ trà ô long: Cho 10g trà ô long vào bình ủ, liên tục rót 300ml nước sôi vào. Đậy nắp kín trong khoảng 10 phút để nước trà đậm vị. Nếu sử dụng dạng trà rời, cần lọc bã trà trước khi pha chế món uống.

Cách ủ trà đen

Nhiều nơi bán dùng trà đen làm pha trà sữa vì nước trà có màu đẹp, mùi thơm nồng nàn & vị đắng đậm đà. Tại những quán buôn bán trà sữa cổ điển thì trà đen là 1 trong nguyên vật liệu không thể thiếu. Mặc dù thế cách ủ trà đen chưa hẳn ai cũng biết.

Nguyên liệu: 10g trà đen, 400ml nước tinh khiết.

Bước 1: Đun nóng lượng nước tinh khiết.

Bước 2: Cho trà đen vào ấm, tiếp nối đổ nước sôi ngập trà, lắc nhẹ rồi chóng vánh đổ bỏ nước đầu. Đấy là quy trình tráng trà để dậy trà cũng như thải các bụi bẩn trong trà.

Bước 3: Cho khoảng 200ml nước 90°C vào bình và hãm trà trong 10 phút. Cần dùng nước sôi 90 độ C sẽ giúp đỡ trà không trở nên đắng, cách ủ trà đen trong thời gian này giúp trà có được nước cốt trà đậm vị.

Bước 4: Sau khi hãm đủ thời gian, bạn hãy lược bỏ bã trà và chiết lấy nước cốt, rồi bảo quản trong bình giữ nhiệt. Giữ nóng là cách tốt nhất để duy trì hương thơm và vị đậm đà của trà đen.

Qua những chia sẻ về ủ trà là gì? và các cách ủ trà thông dụng có trên thị trường., Kim Điền hy vọng đã có thể giúp bạn trong việc tận hưởng một tách trà ngon do chính tay mình pha.